Parce que nous aimons faire des apéros améliorés à la maison, nous testons régulièrement de nouvelles choses. Pour la Saint-valentin Papageek a ainsi élaboré une recette de verrines très bonnes et surtout très simples!

 

Il vous faut :

  • un poivron rouge

  • du guacamole du commerce (nous prenons celui de « mississipi belle », dipping salsa), je ne peux assurer du résultat avec un guacamole maison car ceux que j'ai faits n'ont jamais eu le même goût!

  • quelques chips de maïs (tortillas chips, les moins chères vont très bien)

 

 

La réalisation est la suivante : 

Épépinez le poivron et coupez le en petits dés.

Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile, mettez-y les poivrons et un peu de sel. Pour qu'ils soient fondants l'astuce est de les cuire à couvert : mettez un couvercle sur la poêle tout au long de la cuisson.

Quand les poivrons sont cuits laissez-les refroidir puis répartissez les dans des verrines (en les remplissant à peu près à moitié). Recouvrez d'une couche de guacamole.

Émiettez les chips de maïs et mettez en une fine couche sur chaque verrine.

 

Pour la présentation vous pouvez planter une tortilla entière dans chaque verrine.

verrines

Le résultat est bluffant tant visuellement que par le goût!